Inlägg publicerade under kategorin MAT

Av xenia alpkut - Söndag 25 april 21:15

Ingredienser 

  • 6 dl vetemjöl
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 250 g smör
  • 4 msk vatten

Äggstanning

  • 4 dl mjölk
  • 4 ägg
  • salt
  • pepparKram 

Fyllning

  • 300 g körsbärstomater
  • 1 rödlök
  • 0,5 purjolök
  • 200 g fetaost
  • 20 kalamataoliver
  • torkad oregano

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ihop vetemjöl, grahamsmjöl och smör i en mixer. Tillsätt vattnet under fortsatt mixning och låt det gå ihop till en deg. Det går också bra att nypa ihop ingredienserna för hand i en bunke. 
  2. Tryck degen i en långpanna, låt den gå upp en bit längs med kanterna. Nagga botten med en gaffel. Lägg på ett bakplåtspapper och fyll på med ett lager torkade ärtor, bönor eller ris. Detta gör att pajdegen inte reser sig under gräddningen och att kanterna inte faller ner.
  3. Förgrädda pajskalet i ugnen 10 minuter. 
  4. Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Dela tomaterna. Ansa och strimla purjolöken. 
  5. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. 
  6. Lägg grönsakerna i det förgräddade pajskalet. Strö över smulad fetaost och oliver. Häll äggstanningen över. Grädda i ugnen 20-25 minuter tills äggstanningen stannat. 
  7. Strö gärna över lite torkad oregano precis efter gräddning. Servera med en grönsallad.

https://www.koket.se/grekisk-paj-i-langpanna

 

 

MAT
Av xenia alpkut - 18 juni 2020 12:13

Auberginesill är ett perfekt vegetariskt alternativ på julbordet. Den inlagda sillen är vegansk, den med senap blir det om du byter ut honung och sötar med något annat.

Du behöver
Inlagd auberginesill
2 dl förvälld aubergine (en aubergine motsvarar ungefär 4 portioner)
3 dl vatten
2 dl strösocker
1 dl ättika
4 lagerblad
10 kryddpepparkorn
0,5 dl morot, skivad
0,5 dl purjolök, hackad
Senapssill på aubergine
2 dl förvälld aubergine (en aubergine motsvarar ungefär 4 portioner)
2 msk äppelcidervinäger
2 msk honung
1 dl matolja (neutral)
3 msk senap
1 dl dill, hackad
salt
vitpeppar

Lägg i inköpslista
Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Mät upp vatten, socker, ättika, lagerblad och kryddpepparkorn i en kastrull och låt koka upp. Ställ kastrullen åt sidan och låt lagen svalna.
Skär auberginen i lagom stora bitar och koka dem i saltat vatten ungefär 10 minuter. Kokar man auberginen för länge riskerar den att bli mosig och gå sönder. Sila av kokvattnet och låt auberginen svalna.
Skiva morot och hacka/skiva purjolöken. Fyll upp på burkar och varva den svalnade auberginen med lagen, morot och purjolöken.
 
https://www.koket.se/tva-sorters-auberginesill

MAT
Av xenia alpkut - 18 juni 2020 12:00

Den godaste av potatissallader. Välj en fast potatissort som inte kokar sönder så lätt. Extra läckert blir det med färskpotatis.

1 portion innehåller: 272 kcal/1138 kJ, 10 g fett, 2 gfibrer


Du behöver

  • 800 g potatis
  • 1 rödlök
  • 3 msk kapris

vinägrette

  • 2 msk ljus vinäger
  • 0,5 tsk salt
  • peppar
  • ev 1 tsk dragon
  • 1-2 tsk dijonsenap
  • 3 msk olja
  • 2 msk vatten

Servering

  • 0,5 dl persilja, finskuren (eller 2 msk färsk timjan)

Lägg i inköpslista

Billigaste ingredienserna


Gör så här


  • Skala, eller skrapa om du använder färskpotatis, och koka potatisen.
  • Blanda ingredienserna till vinägrettsåsen.
  • Skala och hacka löken fint.
  • Skiva potatisen medan den är varm. Lägg potatis, lök och kapris i en skål och häll vinägrettsåsen över. Blanda försiktigt.
  • Täck över potatissalladen och låt den stå kallt tills den ska serveras. Blanda i persilja och/eller timjan.
  • Matsortera dina lökskal och potatisskal till återvinning och njut av din potatissallad!.

https://www.koket.se/mat-for-liv-och-lust/margit-eliasson-och-gunilla-lindeberg/fransk-potatissallad/

MAT
Av xenia alpkut - 12 april 2020 13:00

 



Att ha en god hälsa betyder att vara frisk och att må bra. Din hälsa påverkas till exempel av vad du äter, stress, sömn, rökning, alkohol och droger. Din hälsa påverkas också av om du trivs med dig själv, de människor du har omkring dig och om du tycker ditt liv har en mening.


Samhället runt omkring dig betyder också mycket för din hälsa, till exempel hur du bor, vilket arbete du har och om du känner dig som en del av samhället.


Folkhälsa

Folkhälsa handlar om alla människors hälsa i landet. Rätten till en god hälsa är en mänsklig rättighet. Staten är skyldig att arbeta för att alla människor i samhället får till exempel den vård de behöver. I Sverige arbetar regeringen och olika myndigheter för att människor ska må bra.

Folkhälsomyndigheten är en statlig myndighet som har ett nationellt ansvar för frågor som handlar om folkhälsa. De arbetar för att alla människor i Sverige ska ha en bra hälsa. Folkhälsomyndigheten arbetar särskilt mycket med elva olika områden. De elva områdena är:


  • Delaktighet och inflytande i samhället.
  • Ekonomiska och sociala förutsättningar.
  • Barn och ungas uppväxtvillkor.
  • Hälsa i arbetslivet.
  • Miljöer och produkter.
  • Hälsofrämjande hälso- och sjukvård.
  • Skydd mot smittspridning.
  • Sexualitet och reproduktiv hälsa.
  • Fysisk aktivitet.
  • Matvanor och livsmedel.
  • Alkohol, narkotika, dopning, tobak och spel.

Trots att svenska myndigheter arbetar för att förbättra folkhälsan skiljer sig hälsan åt mellan olika grupper i samhället. Människor med låg utbildning och låg inkomst har oftare sämre hälsa än personer med hög utbildning och högre inkomst.


Bra matvanor

Vad du äter och dricker betyder mycket för din hälsa och hur du mår. Att äta bra och att röra på sig kan minska risken för många sjukdomar, till exempel hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, cancer och psykiska besvär.

Kroppen behöver olika ämnen. För att få i dig alla ämnen som kroppen behöver är det viktigt att du äter olika sorters mat. Om du äter frukost, lunch och middag på bestämda tider är det lättare att äta lagom mycket.


Tips om mat som är bra för hälsan

Livsmedelsverket är en statlig myndighet som arbetar med frågor kring mat. Livsmedelsverket har flera råd om mat som är bra för hälsan, till exempel:

  • Ät mycket frukt, grönsaker och bär. Välj gärna grova grönsaker som rotfrukter, vitkål, blomkål, broccoli, bönor och lök. Det finns stora hälsovinster med att äta mycket grönsaker, frukt, baljväxter och annan mat från växtriket.
  • Välj fullkornsprodukter när du äter till exempel bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
  • Ät fisk och skaldjur två till tre gånger i veckan. Variera mellan feta och magra sorter och välj miljömärkt.
  • Välj nyttiga oljor i matlagningen, exempelvis rapsolja eller flytande matfetter gjorda på rapsolja och nyttiga smörgåsfetter.

Nyckelhålet

I mataffären finns det en del mat med en bild som liknar ett nyckelhål. Den maten är nyttig och har mindre fett, socker och salt. Den har också mer fibrer än liknande matvaror utan den märkningen. Livsmedelsverket rekommenderar mat som har bilden med nyckelhålet.

Tips för vuxna

Många vuxna skulle må bättre om de åt mindre mättat fett. Mättat fett finns i mat som kommer från djur. Till exempel i fet mjölk, fil, smör, ost, feta köttprodukter, grädde, glass och choklad. Det finns också mättat fett i vissa oljor från växter, till exempel kokos- och palmolja. Det mättade fettet kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Omättat fett är bra för kroppen. Det kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Omättat fett finns i de flesta vegetabiliska oljor, mjuka och flytande matfetter, fisk, nötter och mandlar.

I frukt och grönsaker finns många av de ämnen som kroppen behöver, till exempel vitaminer, mineraler och kostfiber. I grönsaker som morötter, broccoli, bönor och vitkål finns det fibrer. Det är bra att äta frukt och grönsaker varje dag.

I fisk och skaldjur finns det många vitaminer och mineraler. I fisk finns också ett fett som heter omega 3. Det är bra för hjärtat, blodtrycket och blodet.


Om du vill hålla en hälsosam vikt ska du inte äta mycket mat som innehåller socker och fett. Du ska därför helst undvika att dricka mycket läsk och att äta till exempel godis, chips, kakor och choklad.

Tips för barn

Barn behöver äta nyttig mat på bestämda tider. Då kan de växa och utvecklas på rätt sätt.

För spädbarn är modersmjölk (bröstmjölk) eller modersmjölksersättning den bästa maten. På din BVC-mottagning kan du få mer information om bra mat för barn.

Av xenia alpkut - 28 februari 2020 17:30

 


Kycklingschnitzel stekt till perfektion serveras med en krämig potatissallad och ett pepprigt citronsmör. En riktigt smakrik helgmiddag som går fort att göra!’



Du behöver

Citron och svartpepparsmör

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 1 citron, skalet
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Potatissallad

  • 600 g potatis, kokt och delad i grova bitar
  • 1 dl kycklingbuljong, varm
  • 3 msk citronsaft
  • 1 msk dijonsenap
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk kapris
  • 1 dl rödlök, tunt skivad
  • 3 dl rucolasallad, plockad och sköljd
  • svartpeppar
  • salt


Kyckling

  • 2 kycklingfiléer, delade på hälften 1dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • vatten
  • 2 dl pankoströbröd
  • salt
  • olja
  • smör

  • Citron och svartpepparsmör
    Ställ fram smöret i god tid innan du ska börja laga (gärna kvällen innan) så det är ordentligt rumstempererat.
  • Blanda alla ingredienser i en skål och rör runt.
  • Potatissallad
    Koka skalad potatis.
  • Vispa ihop varm kycklingbuljong, citronjuice, dijon, olivolja och kapris i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.

  • Blanda ner delad varm potatis och skivad rödlök.
  • Blanda i rucola vid servering.
  • Kyckling
    Dela kycklingbrösten på mitten så du får totalt fyra jämnstora bitar.
  • Banka ut köttet tunt med en kötthammare eller använd en kastrull mellan plast, t.ex spritspåse eller platsfolie.
  • Salta och peppra kycklingen.
  • Vispa upp ägg med lite vatten. Panera sedan i vetemjöl, äggblandningen och pankoströbröd.
  • Stek i olja och smör, cirka 3-5 minuter per sida till de är frasiga.
  • Servera med potatissallad och en klick citronsmör

Glöm inte att matsortera rester från potatis och citron för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda middag. /Köket-redaktionen

MAT
Av xenia alpkut - 14 september 2019 18:00

För! Att! Ta! Död! PA skadedjur! Ogräs! Och! Mögel! Besprutas! Det! Som! Ska! BLI! Mat Din! Med! Kemiska! Bekämpningsmedel. Män! Kemikalierna! Stannar! Inte! Bara! PA Odlingarna.! De! sprid! sig! nästan! överallt! Och! en! finns! kvar! i! maten! du! äter !! Jag en! vanlig! fruktkorg hittas! rester! av! bekämpningsmedel! i! nästan! 9! av! 10! Frukter! Och! Flera! Av! Den! kemikalievärstingar.! Idag! Utsätts! Vi! För! Tusentals! Kemikalier! Från olika! Håll !! Alla! Klassas! Inte! Som! Farliga,! Män! mycket! pekar! på! att! olika! kemikalier! kan! ha en! betydande! påverkan! på fetma ,! diabetes,! hjärtF och! kärlsjukdomar,! Alzheimer,! Parkinson,! cancer,! svårigheter! att! få! lada! tidigare! Pubertet! missbildningar! PA könsorgan! inlärningssvårigheter,! infektioner! astma! OCH! autoimmuna! Sjukdomar.! AV Aven! Vår! naturen! tjära! Skada! de! miljögifter! SOM! sprids! OCH! läder! till! Risker ty! viktiga! Funktioner! i! naturer.! Barn! Och! Foster! Har! Extra! Utsätta ty Risker Dels! Med! Skadliga! Kemikalier.! På! Att! Känsliga! system! i! Kroppen! fortfarande! utvecklas! män! available ty! ATT! de! utsätts ty! Högre! halter! i! relation! till! synd! kroppsvikt. Jag matar! Hittor! Rester! Av! Bekämpningsmedel främst! Jag! Frukt! Och! Grön !! Att! A! både! nyttigt! och! miljösmart! män! på! grund! av! bekämpningsmedelsresterna anser! Naturskyddsföreningen att! Det! Är! Extra! Viktigt! Att! Välja! Ekologisk frukt,! Inte! Minst till! känsliga! Grupper! SOM! barn! OCH Har omöjligt ATT Skydda sig! MOT! Det! gravida.!!! alla! skadliga! kemikalier !! Män! det! går! att! andvika! flera! av! det! det! henne! faktabladet berättar! om! riskerna! med! rester! av! bekämpningsmedel! med! utgångspunkt! i! en! vanlig! fruktkorg innehållande! oekologiska! applen,! päron,! banan,! vindruvor! och! citrusfrukter. !!!!




https://www.naturskyddsforeningen.se/sites/default/files/dokument-media/kampanjmaterial/Bekampningsmedelsrester_i_vara_fruktkorgar_faktablad.pdf?fbclid=IwAR1uszMEhc_UT7cb_-b_JKGzHcxs4BI9M6xoRsR_WM3yYSV7yWdyWoYT3CY


Av xenia alpkut - 6 september 2019 00:00

Matallergi

Att vara allergisk mot livsmedel, så kallad matallergi eller födoämnesallergi, betyder att man är allergisk mot någonting som man har ätit eller druckit. Vanligast är symtom på huden och från magen och tarmen, men symtomen kan variera mycket. De flesta besvär brukar försvinna genom att man undviker det som orsakar allergi.

Matallergi är vanligast hos barn. En del har kvar allergin när de blir vuxna. Du kan bli allergisk mot livsmedel som vuxen men det är inte lika vanligt.
Läs mer om matallergi hos vuxna i kapitlet nedan.

De vanligaste livsmedlen som du kan vara allergisk mot är:

  • mjölk
  • ägg.

De flesta barn som har haft komjölksallergi tål mjölk igen när de är i treårsåldern. Barn som är allergiska mot ägg blir oftast av med allergin när de är i sexårsåldern.

Andra allergier, till exempel jordnöt och nötallergi, har du oftast kvar livet ut.

Symtom på matallergi

Vid matallergi är det vanligt att ha symtom från huden, från magen och i munnen.

Dessa symtom från huden är vanliga:

Dessa symtom från magen och tarmarna är vanliga:

Det är också vanligt att få symtom i munnen. De är:

  • irritation i munnen
  • klåda
  • svullnad på läpparna och i halsen.

En del barn kan få flera av dessa symtom samtidigt. Barnet kan också få symtom från luftvägarna. Det är inte lika vanligt som symtom från huden, magen och i munnen.

Exempel på symtom från luftvägarna hos barn med matallergi:

Barn som har svår allergi kan få en allergisk reaktion så kallad anafylaxi. Det orsakas oftast av jordnötter och nötter, men den kan också orsakas av andra livsmedel.

När och var ska jag söka vård?

Kontakta en vårdcentral eller en barnläkarmottagning om barnet har ett eller flera av följande besvär:

  • Barnet misstänks ha matallergi.
  • Barnet mår inte bra trots att mat som barnet inte tål har uteslutits.
  • Barnet får allergiska reaktioner.

Undersökningar och utredningar


Barnet kan genomgå en allergiutredning om du tror att hen är allergisk, men inte vet mot vad. Utredningen görs på en vårdcentral eller en barnläkarmottagning. Då får barnet eller du själv som förälder eller närstående berätta om när barnet får symtom och var i kroppen de känns eller syns. Berätta om barnet har andra sjukdomar som till exempel eksem och astma. Berätta också om nära släktingar har allergi, eksem eller astma.


Av xenia alpkut - 1 september 2019 00:30


Du behöver

Vita bönor

  • 1 gul lök, skivad
  • 2 klyftor vitlök, skivad
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl crème fraiche
  • 400 g konserverade, vita små bönor (på burk eller på tetra)
  • olivolja
  • salt



 

 

Gör så här


  • Börja med gulbetorna. Skiva dem tunt på mandolin och lägg i isvatten fram till servering så att de blir krispiga.
  • Rostade rotfrukter
    Sätt ugnen 225 grader.
  • Skär allt i mindre bitar. Blanda med olivolja och salt. Rosta i ugnen ca 30 minuter tills de är mjuka. Blanda med finrivet citronskal vid servering.
  • Krämiga bönor
    Fräs lök och vitlök i olivolja. Häll på vinet och koka ihop tills löken är mjuk. Rör ner crème fraiche och bönorna. Smaka av med salt och peppar.



https://www.koket.se/kramiga-vita-bonor-med-rostade-rotsaker

Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

16 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3
4 5 6
7 8
9
10
11
12 13
14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2021
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 

SOL

  


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se