Alla inlägg den 5 september 2011

ANNONS
Av xenia alpkut - 5 september 2011 18:13

En enkel förrätt som andas kvalitét och nytänkande. Serveras med brässerad gurka.
 
Antal portioner: 4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser

Pilgrimsmusslor
8 st pilgrimsmusslor
0.5 st gurka
1 liten knippa dill
1 nypa salt
1 nypa peppar
25 g forellrom
25 g löjrom

Sås
1 dl vin, torrt vitt
0.5 dl grädde
50 g smör, rumstempererat 
0.5 dl gräslök, hackad 


 

Gör så här

1. Skala och strimla gurka.

2. Grovhacka dill.

3. Lägg gurkan i en kastrull och lår den bli genomvarm.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Vänd ned dillen.

6. Häll vinet i en kastrull och koka ihop tills det är cirka hälften kvar.

7. Tillsätt grädden och koka ihop tills det är hälften kvar.

8. Vispa i smör.

9. Rör i gräslök.

10. Skär musslorna i tunna skivor och dela dem på fyra tallrikar med gurka i mitten och rom med sås runt om.


 
 


ANNONS
Av xenia alpkut - 5 september 2011 17:07

Gör så här

1. Bryn lök och vitlök i smör och olja, fräs ur kastrullen med vitt vin.

2. Ha i lite mjöl och häll i lite vatten och grönskaksfond, gärna lite hummerfond också.

3. Salta och peppra och häll i resten av grönsakerna - fänkål, palsternacka morot eller vad man tycker passar.

4. Man kan fräsa alla grönsaker innan om man vill.

5. Skär ner tomaterna och häll på mer vätska (vin eller vatten beroende på smaken.)

6. Ha i en påse saffran och lägg i stora bitar av den råa färska fisken.

7. Låt sjuda några minuter.

8. Gör i ordning blåmusslorna och lägg i dem också.

9. Bryn pilgrimsmusslorna på ena sidan och bryn även tigerräkorna.

10. Lägg soppa i skålar och lägg på pilgrimsmusslor och tigerräkor (man kan alltid slänga i lite färska skalade räkor också om man vill.)

Antal portioner: 4
Färdigt på: 40 min
Ingredienser

1 st lök, gul
Några klyftor vitlök, efter smak 
Smör
Olja
Några skvättar vitt vin
1 msk mjöl
0.5 dl grönsaksfond
0.5 dl hummerfond
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Fänkål, efter smak
Palsternacka, efter smak
2 st morötter 
2 st tomater
En påse saffran
Stora bitar rå färsk fisk (torsk el lax exempelvis) ca 500g
Blåmusslor, 4-5 per person
Pilgrimsmusslor, 2 per person
Tigerräkor, 2-3 per person
2 hg räkor, färska skalade



Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3 4
5 6 7 8
9
10 11
12 13 14 15
16
17
18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
<<< September 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se